中央工厂

确保原材?#23454;?#21697;质 产品的可追述性
连锁品牌,集中采购,调料均来自一线品牌合作商

      连锁企业分店发展到一定数量,需要进一步规范产品的标准化、口味、应对大规模原料供应、食品安全、以及有效控制原料采购价格、减少不必要的 消耗和浪费。到?#33487;?#20010;阶段,就必须建立起企业自己的中央厨房,将原料统一采购、统一加工成半成品,根据不同门店的生意需求,配送到门店。
      2013年创办了老阿爸中央厨房,总面积超千平米,实现了集中统一采购,确保了原材?#23454;?#21697;质,做到了产品的可追述性。


干净明亮的操作间  统一规范的管理


材料统一存储 食材严格按标准打包保存


规范有序的操作间


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